Cellar Reserve: GRAUN 2016

Der Jahrgang 2016 war geprägt von einem besonders schönen Herbst mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die auf einen relativ heißen Sommer folgten. Dank der großen Tag/Nacht Temperaturunterschiede in Graun auf über 800 m, behalten die Trauben ihre natürliche Säure auch in wärmeren Jahren, was sich besonders mit voranschreitender Flaschenreife bemerkbar macht. Der Jahrgang 2016 zeigt sich mit ersten Reifetönen, die den Riesling Charakter offenbaren (Riesling x Madeleine Royal sind die Eltern des Müller Thurgau). Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen und besticht mit einer lebendigen Säure, die ihm ein langes Finale verleiht.

Das "Cellar Reserve"-Projekt: In ausgewählten Jahrgängen legen wir einige wenige Flaschen ausgewählter Weine zur Seite, um sie nach längerer Reifezeit als exklusive "Cellar Reserve"-Edition auf den Markt zu bringen. Jede Flasche wird von unserem Kellermeister geprüft, bevor sie mit dem "Cellar Reserve"-Aufkleber versehen, in feines Papier gewickelt und in der hochwertigen Holzkiste verpackt wird.