Sonntaler

Alto Adige Schiava DOC Alte Reben ²⁰²³

Il vino

Nella Schiava SONNTALER sono riunite le nostre vigne più vecchie. Queste hanno un’età tra 60 e 90 anni.

Le viti vecchie danno per natura raccolti modesti e perciò di qualità molto pregiata. Il Sonntaler è per tradizione un assemblaggio di diversi genotipi di Schiava. Il terroir ideale e l’affinamento in vasche di cemento producono un vino con un complesso profumo di lamponi, fragole selvatiche, ciliegie e ribes rosso. Il corpo elegante e snello si presenta deciso al palato. Tannini a grana fine conferiscono al frutto morbido, tipicamente varietale, un finale lungo e vigoroso.
SONNTALER: il vino classico.

Scheda tecnica

Caratteristiche

Vitigno	Schiava
Vinificazione	Fermentazione a temperatura controllata in fusti d’acciaio inox, fermentazione malolattica e affinamento in vasche di cemento
Alcool	12,5 % Vol.
Acidità totale	4,8 g/l
Residuo zuccherino	1,9 g/l
Resa per ettaro	75 hlz
Beva ottimale	2-4 anni
Viticoltura	sostenibile
Formati	0,75 l

Terroir

300-400 m s.l.m.,est, in pendenza
Notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte
Sabbia e limo con dolomite, porfido e minerali argillosi

Riconoscimenti

2023
- James Suckling
  
  91/100 punti
2022
- Concorso ENOtecnico
  
  2°classificato
- The Wine Journal - Eros Teboni
  
  93/100 punti
- Vinous
  
  92/100 punti
- James Suckling
  
  91/100 punti
2020
- Vinibuoni d'Italia
  
  Golden Star
- Vernatsch Cup
  
  Schiava dell'anno
- James Suckling
  
  90/100 punti
2019
- Gault & Millau
  
  Ottimo
- Italian Wine Report by Tom Hyland
  
  92/100 punti
- Blue Lifestyle
  
  91/100 punti
- Vinibuoni d'Italia
  
  Golden Star
- Wine & Spirits
  
  91/100 punti
- Vernatsch Cup
  
  Schiava dell'anno
2018
- James Suckling
  
  91/100 punti
- Tim Atkin
  
  93/100 punti
- Jancisrobinson.com
  
  16,5 punti - Good Value
2017
- Vinibuoni d'Italia
  
  4 stelle - Corona
2016
- Decanter World Wine Awards
  
  91/00 punti